火锅底料里用了很多干辣椒，不同品种的干辣椒也决定了火锅底料的辣度。辣椒的品种有很多，每个品种调配出来的火锅口味也都不一样。今天沃尔光电带你认识一下火锅底料常用的辣椒吧！

　　二荆条：可以用来炼制红油，煎油色泽红亮，辣味适中，味香。

　　石柱红：色泽红润，辣度适中，香味浓郁，是火锅底料必备辣椒之一。

　　灯笼椒：辣度低，但香气和口感丰富，耐煮不烂，可以增加火锅底料的香味。

　　印度辣椒：世界上最辣的辣椒品种，是火锅增加辣味的最佳选择，稍微放一点就很辣。

　　贵州辣椒：用油炸香，再加各种调料制作，来给火锅底料增香是不错的选择。

　　小米辣：辣重香轻，含有大量辣椒素，制作火锅底料时会出现一层红色的辣椒油，非常漂亮。

　　现在，大家知道火锅底料里辣椒的品种了吧，不同的搭配会有不同的口感，但辣椒的原料也是需要精心挑选的，辣椒原料的挑选就交给沃尔光电辣椒色选机吧！

　　沃尔光电辣椒色选机专业分选辣椒里的好料、坏料、杂质等，先进的加工工艺，才能分选出优质、放心的产品，让人们吃上品质好的辣椒，为人们的健康保驾护航。