莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目等作用，适合夏季养生。

　　莲子的品质决定了它的口感，也决定了它的营养价值和功效，看着似乎一样的莲子，其实有很多品质级别，有糯的、有不糯的，人们用莲子养生，但却因为市面上莲子品质的良莠不齐，一不小心就会挑一些劣质的莲子吃了有害身体健康。

　　在莲子色选环节，原来都是人工初选的，不过现在很多加工企业，都选择用沃尔光电莲子色选机进行分选了。如此一来，就省去了人工分选的麻烦，不仅提高了生产效率，也降低了加工成本。

　　沃尔光电莲子色选机的色选精确度高，能够利用光电技术快速识别莲子中白莲子、红莲子、碎莲子等异色颗粒自动将混杂莲子分拣出来，大大提高莲子的品质，去除杂质的效果。通过色选机色选+形选二者结合，色选可识别物料的差异，并区分优质产品和次品。形选确定了物料形状和大小，实现了精准剔除。色选后的莲子，表面光滑、色泽均匀，可以加工成精品莲子产品，从而提高莲子的营养价值。